Индийская кухня - это тонкая и нежная смесь таких пряностей,
как куркума, кардамон, имбирь, кориандр, мускатный орех и мак,
из которых составлен неповторимый вкусовой букет для каждого блюда.
Основная особенность индийской кухни в том, что вся пища подается только свежеприготовленной и не допускается использование никаких полуфабрикатов. Чтобы вы ни заказали, в дополнение к удивительному вкусу, ваш организм почерпнет сил из свежих продуктов.
И не бойтесь остроты – по вашей просьбе практически любое блюдо может быть приготовлено средне, слабо или совсем не острым.
COLD APPETIZERS / ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
PRAWN SALAD
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
720р
Medium Prawns Mixed with jullians of vegetables in a vinigratte dressing.
Салат с креветками и овощами заправленный соусом "Vinigratte"
(лимонный сок, уксус и оливковое масло).
Tawa fried Potato cutlet stuffed with green peas, cambined in tangy tamarid
& mint chutney.
Картофельная котлета с начинкой из зеленого горошка, обжаренная в
пряном соусе из тамарида и мяты.
South Indian style Masala potato balls dipped in gram flour batter and deep fried.
Картофельные шарики, приправленные индийскими специями и
обжаренные в кляре.
Cubes of paneer stir fried with onion, capsicum and spiced tangy tomato sauce.
Кубики сыра (панир) обжаренные с луком, болгарским перцем и острым
томатным соусом.
Кусочки курицы без костей, смоченные в кляре со специями и
обжаренные до хрустящей корочки.
A traditional lamb soup made of lentils, flavoured herbs & Indian spices.
Традиционный суп из ягненка и чечевицы, приправленный травами и
индийскими специями.
Salmon marinated in chef special recipe and cooked in clay oven.
Филе лосося, замаринованное по особому рецепту Шеф-повара и
приготовленное в глиняной печи.
Whole dorado marinated in yogurt and Indian spices cooked in tandoor.
Целая Дорадо, маринованная в йогурте и индийских специях,
приготовленная на углях.
Delicate fish pieces marinated with tandoori masala flavoured with ajwain
(carom seeds) cooks in tandoor.
Нежные кусочки рыбы, маринованные в специях (масала) и семенами
карамболя, приготовленные в тандыре.
Chicken cooked in a creamy marinade with yogurt, cheese, ginger, garlic and chilli.
Курица, приготовленная в сливочном маринаде с йогуртом, сыром,
имбирем, чесноком и перцем чили.
Chicken drumstick marinated in a yogurt & spices grilled to a juicy, flavour
infused chicken kebabs.
Куриная ножка, маринованная в йогурте и специях, приготовленная на гриле.
A twice marinated chicken in different bouquet of spices in a interval,
charcoal grilled to a succulent kebab.
Сочная курица, дважды маринованная в разных специях, приготовленная
на гриле.
Pieces of boneless chicken marinated in yogurt and pungent spices grilled in skewers.
Кусочки курицы маринованные в йогурте и острых специях,
приготовленные на шпажках на гриле.
Whole spring chicken marinated in yogurt and spices, uniformly baked in a
tandoor with a closed lid.
Цыпленок маринованный в йогурте и специях, однородно запеченный в
тандыре с закрытой крышкой.
Marinated chicken with cream, yogurt, ginger, garlic, cashewnut paste and aromatic spices barbequed in an egg wrap.
Маринованная курица со сливками, йогуртом, имбирем, чесноком, пастой из кешью и ароматными специями, приготовленная на гриле в
яичной обертке.
Chunks of boneless mutton marinated with indian spices cooked in tandoor.
Кусочки филе баранины, маринованные с индийскими специями,
приготовленные в тандыре.
Lamb chops marinated in ginger, garlic and spices charcoal grilled.
Отбивные из ягненка замаринованные с имбирем, чесноком и специями,
приготовленные на углях.
Minced mutton & rare spices ground together, skewered and grilled in a clay oven.
Фарш из баранины со специями, обжаренный на гриле и приготовленный
на гриле в глиняной печи.
A mughlai delicacy prepared with minced lamb and a blend of spices set in
skewers with a mosaic of bell peppers.
Муглайское лакомство, приготовленное из рубленого ягненка со смесью
специй на шампурах с болгарским перцем.
Leg of lamb marinated with ginger, garlic, yogurt along with indian spices
cooks in tandoor.
Баранья нога, маринованная в йогурте с имбирем, чесноком и
индийскими специями, приготовленная в тандыре.
An assorted of chicken, fish, and mutton marinated and grilled in tandoor.
Ассорти шашлыков из курицы, рыбы, баранины приготовленные на гриле
в тандыре.
Chunks of chicken cooked in rich tomato cashewnut gravy flavoured with
fenugreek leaves with a hint of honey.
Кусочки курицы, приготовленные в томатном соусе с кешью и
приправлены листьями пажитника и медом.
Stir fried chicken cooked with capsicum and onion, fresh herbs and spices.
Жареная курица, приготовленная с паприкой и луком, свежей зеленью
и специями.
Chunks of chicken with tomatoes and onion roasted in slow heat a closed lid pot.
Кусочки курицы с помидорами и луком, обжаренные на медленном огне в
закрытой крышкой кастрюле.
A kashmiri style chicken cooked with spinach and hints of freshly crushed garlic.
Курица по-кашмирски, приготовленная со шпинатом и
свежевыжатым чесноком.
Pieces of chicken cooked in a rich cashewnut gravy with a bauquet of
aromatic spices.
Кусочки курицы, приготовленные в густом соусе из кешью с букетом
ароматных специй.
Tender pieces of chicken simmered in coconut milk with a balance symphony
of herbs and freshly crushed blach pepper.
Нежные кусочки курицы, тушеные в кокосовом молоке с симфонией
трав и свежемолотым черным перцем.
Mushroom marinated with yoghurt, garlic, ginger, spices cooked in tandoor.
Грибы маринованные с чесноком, имбирем, перцем чили и специями,
приготовленные в тандыре.
Home made cottage cheese, capsicum, onion, marinated with yoghurt and
spices cooked in tandoor.
Домашний сыр, болгарский перец, лук, маринованные в йогурте и
специях, приготовленные в тандыре.
An assorted of vegetables and cottage cheese marinated in different
flavours grilled in tandoor.
Вегатарианское ассорти: картофель, грибы, сыр, цветная капуста,
приготовленные в тандыре.
Yellow Lentils tempered to a thick broth seasoned with a dash of fried
tomatoes, chillies and cumin.
Желтая чечевица, приправленная жареными помидорами,
чили и тмином.
A whole black lentils and kidney beans is cooked with lot of butter and cream.
Черная чечевица и фасоль, приготовленные со сливками и
сливочным маслом.
Aubergine cooked in peanut, seseme, coconut gravy with a bouquet
of whole spices.
Баклажаны, приготовленные с соусом из арахиса, кунжута, кокоса и специй.
Cavier of charcoal smoked eggplant and tomatoes, stir fried with ginger,
garlic, onion, cilantro and spices.
Икра из баклажанов и помидоров (приготовленных на углях), обжаренная
с имбирем, чесноком, луком, кинзой и специями.
A tangy dish of okra stirfried with a pleanty of onions, tomatoes and spices.
Острое блюдо из "Дамских пальчиков" (Бамия), обжаренное с луком,
помидорами и специями.
A spicy pan fried vegetable dish with coconut from the Southern Maharashtra.
Острое овощное блюдо, обжаренное на сковороде с кокосом
из Южной Махараштры.
Cauliflower and potatoes fried in onion tomato gravy with finely shredded
fresh ginger.
Цветная капуста и картофель, обжаренные в луковом томатном соусе
с тонко измельченным свежим имбирем.
Pre boiled chick peas pan fried with whole spices in onion, tomato gravy in
Punjabi style.
Предварительно сваренный нут, обжаренный с луком, специями в
томатном соусе в стиле Панджаби.
Сombination of green peas with mushroom and tomatoes and cashew nut paste.
Комбинация зеленого горошка тава, обжаренного с грибами,
помидорами и пастой из кешью.
Cottage cheese balls stuffed with dry fruits cooked in a rich cashew nut
gravy with aromatic spices.
Сырные шарики с начинкой из сухофруктов, приготовленных в соусе из
кешью с ароматными специями.
A cottage cheese stir fried with bell pepper and tomatoes tempered with
crushed coriаnder and onion masla.
Традиционный индийский домашний сыр (панир), обжаренный с
болгарским перцем и помидорами, приправленный дробленым кориандром.
Cubes of cottage cheese cooked in rich tomato cashew nut gravy flavoured
with fenugreek leaves with a hint of honey.
Кубики домашнего сыра (панир), приготовленные в томатном соусе с
кешью, приправленные листьями пажитника и медом.
Cottage cheese cooked with spinach and garlic, cream, butter, spices.
Домашний сыр (панир), приготовленный со шпинатом и чесноком,
сливками, маслом, специями.
Yogurt seasoned with fried cumins, chillies, salt and savory spices with
crunchy fresh vegetables.
Йогурт с хрустящими свежими овощами, приправленный жареным
тмином, перцем чили, солью и пикантными специями.
Naan stuffed with generous amount of dry fruits and cherries for added
flavour to relish your curries.
Лепешка (наан) фаршированная сухофруктами и вишней.
A Tandoor baked flat pie with a choice of (Potatoes, Cheese, Minced Meat, Onion).
Плоский пирог с картофельной начинкой.(На выбор: картофель, сыр, мясной фарш, лук)
A Tandoor baked flat pie with a choice of (Potatoes, Cheese, Minced Meat, Onion).
Плоский пирог с начинкой из домашнего сыра.(На выбор: картофель, сыр, мясной фарш, лук)
Fried dumplings stuffed with nuts and saffron served hot in sugar syrup.
Жареные шарики из муки, фаршированные орехами. Подаются горячими в
сахарном сиропе.
GULAB JAMUN WITH ICECREAM / ГУЛАБ ДЖАМУН С МОРОЖЕНЫМ
280р
Fried khoya dumplings stuffed with nuts and saffron served hot in sugar
syrup along with ice cream.
Жареные пельмени Хойя, фаршированные орехами и шафраном,
подаются горячими в сахарном сиропе вместе с мороженым.
Spicy prawns masala layered with crisp fried onions and aromatic basmati
rice, slow cooked to perfection.
Острые креветки со специями (масала) с хрустящим жареным луком и
ароматным рисом Басмати, приготовленные до совершенства.
An aromatic authentic indian dish with lamb in layers of fluffy rice,
fragrant spices.
Подлинное индийское блюдо из баранины и риса, приправленное
ароматными специями.
Long grained basmati rice cooked in a bouquet of aromatic spices stir fried
with an additive of your choice.
Длиннозернистый рис басмати, приготовленный с ароматными
специями, обжаренный с добавкой на Ваш выбор: домашний сыр (панир) /
горох / томаты / овощи.
A South Indian style pan fried rice tempered with mustard seeds, lentils,
curry leaves, with a dash of lemon juice.
Жареный рис, заправленный семенами горчицы, чечевицы, листьями
карри, с примесью лимонного сока.
Stir fried rice flаvoured with roasted cumin seeds and served with a sprinkle
of finely chopped cilentro.
Жареный рис, приправленный жареными семенами тмина, подается с
мелко нарезанной кинзой.
King prawns pan fried in onion gravy with hints of indian spicy pickles.
Обжаренные королевские креветки в луковой подливке с нотками
индийских пряных (острых) солений.
Fish cooked in a delicious blend of Indian spices and coconut milk with a
reddish hew of kashmiri chillies.
Рыба, приготовленная в восхитительной смеси индийских специй и
кокосового молока с красноватым оттенком кашмирского перца чили.
King prawns pan fried in onion gravy with hints of indian spicy pickles.
Обжаренные королевские креветки в луковой подливке с нотками
индийских пряных (острых) солений.
